Croquetas caseras de pollo receta de bechamel con paté

Las croquetas son uno de los aperitivos más populares en la gastronomía española. Son perfectas para cualquier ocasión, ya sea como entrante en una cena o como un snack durante el día. En este artículo, te enseñaré cómo hacer unas deliciosas croquetas caseras de pollo con una receta de bechamel y paté que seguro que te encantarán.

Ingredientes

- 2 pechugas de pollo - 1 cebolla - 100g de mantequilla - 100g de harina - 1 litro de leche - Sal y pimienta al gusto - Nuez moscada al gusto - 100g de paté - Pan rallado - Aceite de oliva

Paso a paso

Paso 1: Preparación del pollo

Para comenzar, corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta al gusto. En una sartén con aceite de oliva, cocina el pollo hasta que esté dorado. Una vez hecho, retira el pollo de la sartén y resérvalo.

Paso 2: Preparación de la bechamel

En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la cebolla finamente picada. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada y añade la harina poco a poco, removiendo constantemente hasta que se forme una pasta suave.Añade la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que la mezcla esté homogénea. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto y sigue cocinando la mezcla a fuego medio hasta que espese.

Paso 3: Incorporación del pollo y el paté

Una vez que la bechamel esté lista, añade el pollo y el paté (previamente triturado) a la mezcla. Remueve bien hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.Deja enfriar la mezcla en la nevera durante al menos 2 horas.

Paso 4: Formación de las croquetas

Con la mezcla fría, forma las croquetas con las manos o con una cuchara. Pasa cada croqueta por pan rallado y asegúrate de cubrirla completamente.

Paso 5: Fritura de las croquetas

En una sartén con aceite caliente, fríe las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados. Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Conclusión

Las croquetas caseras de pollo con bechamel y paté son una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un sabor único y casero.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo utilizar otro tipo de carne?

Sí, puedes utilizar cualquier tipo de carne que prefieras, como ternera o cerdo. Incluso puedes hacer croquetas vegetarianas utilizando verduras o setas.

2. ¿Es necesario enfriar la mezcla antes de formar las croquetas?

Sí, es importante enfriar la mezcla antes de formar las croquetas para que sean más fáciles de manejar y no se deformen.

3. ¿Puedo congelar las croquetas sobrantes?

Sí, puedes congelar las croquetas sobrantes y luego freírlas directamente desde el congelador cuando las necesites.

4. ¿Puedo utilizar otro tipo de pan rallado?

Sí, puedes utilizar pan rallado con ajo y perejil para darle un toque extra de sabor a las croquetas.

5. ¿Cuánto tiempo se pueden conservar las croquetas en la nevera?

Las croquetas se pueden conservar en la nevera durante 2-3 días en un recipiente hermético.