Seleccionar página

Crostata con relleno de chocolate

Esta crostata queda tan bonita que da hasta lástima comérsela. Pero no nos engañemos, va a ser difícil resistirnos a probarla. Nosotros, por supuesto, ya lo hemos hecho, y podemos confirmar que sabe tan bien como aparenta. Su tierna masa funciona a las mil maravillas en combinación con la deliciosa crema de chocolate. Para conseguir una receta saludable pero sin sacrificar su sabor original hemos empleado nuestra Proteína para hornear en lugar de harina tradicional.

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

60 mins

Ingredientes para

Crostata con relleno de chocolate

100 g harina de espelta 50 g
Proteína para hornear
Proteína para hornear
19,99 €
(26,65 €/1000 g)
incl. IVA más envío
50 g 30 ml azúcar de flor de coco 100 g aceite de girasol 1 yogur natural (1 1 vaso
Crema Proteica Avellana
Crema Proteica Avellana
4,99 €
(2,50 €/100 g)
incl. IVA más envío

Como se hace la

Crostata con relleno de chocolate

Dificultad:
  • Mezclar en un recipiente la harina
  • la proteína para hornear y el azúcar de flor de coco.
  • Añadir el aceite
  • el yogur y la yema de huevo y formar con todo ello una masa homogénea. Envolver toda la masa hecha una bola con film y enfriar durante 30 minutos.
  • Precalentar el horno (arriba y abajo) a 175 grados. Tomar 2/3 de la masa y reservar el resto en el frigorífico.
  • Espolvorear con harina una superficie plana y amasar con un rodillo la masa hasta que tenga un grosor de unos 5 mm. Las tiras que vayan a conformar la cruz deben quedar un poco más grandes del molde de 24cm de diámetro
  • de forma que después podamos cubrir con ellas el resto de la masa.
  • Colocar con gran cuidado la masa amasada sobre el molde. Para ello
  • podemos empezar desprendiendo lentamente la masa que ha quedado adherida al rodillo. Presionar ligeramente los bordes y cortar los restos que sobresalgan.
  • Añadirle la Crema Proteica a la masa y restregar cuidadosamente de forma uniforme.
  • Sacar del frigorífico el resto de la masa y amasar de forma más fina que antes. Cortar tiras de 1
  • 5 cm de grosor y colocar en diagonal sobre la tarta. Presionar ligeramente los bordes y recortar los trozos que sobresalgan.
  • Hornear la crostata durante 25-30 minutos hasta que quede ligeramente dorada. Dejar enfriar.
  • ¡Que aproveche!
  • Nutrición

    Valores Nutricionales: (por porción)

    Calorías
    214 kcal
    392 g / 100g
    Hidratos de carbono
    19 g
    35 g / 100g
    Proteínas
    10 g
    18 g / 100g
    Grasa
    11 g
    21 g / 100g

    Más Recetas

    Pastas

    Carnes

    Postres