Seleccionar página

Cupcakes de vainilla con frosting

¡Hay motivos para la celebración! Y es que se va terminando este año. Para que lo celebres como es debido te presentamos estos cupcakes de vainilla con un delicioso frosting. A muchos les costará creerlo, pero esta receta es más saludable de lo que pueda parecer, ya que no contiene azúcares industriales, ni harina blanca, ni mantequilla. Con un par de buenos consejos aprenderás a preparar cupcakes como si fueras profesional de la repostería. ¡Y sin pasarte con las calorías!

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

40 mins

Ingredientes para

Cupcakes de vainilla con frosting

Para los cupcakes: 300 g leche de soja, sin azúcar 1 cdtas. vinagre de manzana 1 plátano, muy maduro 50 g
Aceite de coco
Aceite de coco
6,99 €
(21,84 €/1000g)
incl. IVA más envío
250 g Copos de avena (a ser posible, sin gluten) 2 cdtas. preparado para hornear 3 cdtas.
Flavour Kick Vainilla
Flavour Kick Vainilla
9,99 €
(8,33 €/100 g)
incl. IVA más envío
Para el frosting: 2 latas leche de coco, entera 1.5 cdta.
Flavour Kick Vainilla
Flavour Kick Vainilla
9,99 €
(8,33 €/100 g)
incl. IVA más envío
decoración de colorines (opcional)

Como se hace la

Cupcakes de vainilla con frosting

Dificultad:
  • La noche previa, dejar las latas de leche de coco boca abajo en el frigorífico. Alternativamente, podemos dejarlas en el congelador durante unos 30 minutos.
  • Precalentar el horno a 180 grados.
  • Verter en un cuenco la leche de soja y el vinagre de manzana y dejar reposar 3 minutos hasta que la leche se flocule.
  • Añadir los plátanos a la leche y triturarlos con ayuda de un tenedor. Unir a la mezcla el aceite de coco.
  • Añadir ahora al cuenco la harina de avena, el preparado para hornear y el Flavour Kick. Batir bien hasta que la mezcla quede uniforme.
  • Repartir la masa por moldes para magdalenas (unas 12 unidades) hasta ¾ de su capacidad.
  • Hornear los cupcakes durante 25 minutos.
  • Sacar la leche de coco del frigorífico o el congelador (según el procedimiento que hayamos seguido). La parte superior de la lata debería estar solidificada. Extraer sólo esta parte y añadir a un bol o cuenco. Reservar la parte líquida para preparar smoothies o similar.
  • Añadirle el Flavour Kick y batir bien durante 1-2 minutos con ayuda de una batidora o licuadora.
  • Añadir el frosting a los cupcakes con ayuda de una manga (o bolsita) pastelera. Espolvorear, al gusto, con decoración de colorines.
  • ¡Que aproveche!
  • Nutrición

    Valores Nutricionales: (por porción)

    Calorías
    199 kcal
    207 g / 100g
    Hidratos de carbono
    18 g
    19 g / 100g
    Proteínas
    4 g
    4 g / 100g
    Grasa
    12 g
    12 g / 100g

    Más Recetas

    Pastas

    Carnes

    Postres