Cuscús de cordero con verduras

Lo primero que vamos a hacer es trocear el cordero. Freímos en una cazuela con aceite.

Troceamos la cebolla y añadimos para pocharla.

Picamos el tomate y lo incorporamos a la cazuela junto con las pasas.

Cubrimos con agua, sazonamos y añadimos la zanahoria, los nabos y la col. Transcurrido un tiempo, ya que tiene un menor tiempo de cocción, agregamos el calabacín.

Incorporamos los garbanzos, el comino, el pimentón y cocemos 20 minutos.

Mientras, preparamos el cuscús poniendo en un recipiente la misma cantidad de agua caliente que de sémola.

Mezclamos el cuscús con el cordero y las verduras.

Servimos.