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Deliciosa sopa de elote con huitlacoche ¡hecha con ingredientes veganos!

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Ingredientes para

Deliciosa sopa de elote con huitlacoche ¡hecha con ingredientes veganos!

Ingredientes

  • 2 elotes con huitlacoche desgranados
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ de cebolla picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 litro de caldo de verdura
  • 2 ramitas de epazote
  • 2 limones en mitades
  • 1 aguacate
  • 1 chile serrano rojo

Como se hace la

Deliciosa sopa de elote con huitlacoche ¡hecha con ingredientes veganos!

Dificultad:

Instrucciones

  1. Sofríe el elote y el huitlacoche con el ajo y la cebolla en una olla en el aceite.
  2. Cuando comiencen a dorar, agrega el caldo y el epazote.
  3. Hierve hasta que los elotes estén suaves. Apaga el fuego.
  4. Acompaña con el limón, el aguacate y el chile al servir.

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