Directoalpaladar.com receta de navajas en salsa para el aperitivo
Receta, Para, Salsa, Aperitivo, Directoalpaladar.com
Personas:
Preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Ingredientes para
Directoalpaladar.com receta de navajas en salsa para el aperitivo
Como se hace la
Directoalpaladar.com receta de navajas en salsa para el aperitivo
Dificultad:
¿Estás buscando una receta deliciosa y elegante para sorprender a tus invitados en tu próxima reunión? Directoalpaladar.com tiene la solución perfecta para ti: navajas en salsa para el aperitivo.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de navajas frescas
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Perejil fresco
Preparación:
Paso 1: Limpieza y preparación de las navajas
Lo primero que debes hacer es limpiar las navajas correctamente. Para ello, colócalas en un recipiente con agua fría y déjalas reposar durante al menos una hora para que suelten la arena que puedan tener en su interior. Después, retira las barbas y la parte negra de los bordes con un cuchillo y lávalas con abundante agua fría. Reserva.Paso 2: Sofrito de las verduras
Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Lava y pica en juliana fina los pimientos. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, los ajos y los pimientos. Sofríe las verduras durante unos minutos hasta que estén doradas.Paso 3: Cocción de las navajas
Añade las navajas a la sartén y remueve bien para que se mezclen con las verduras. Agrega el vino blanco y el caldo de pescado y deja cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que las navajas se hayan abierto y estén tiernas. Si alguna no se abre, tírala, ya que significa que no está fresca.Paso 4: Presentación
Una vez que las navajas estén cocidas, retira del fuego y espolvorea perejil fresco picado por encima. Sirve caliente en una fuente para aperitivos.Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de marisco en lugar de las navajas?
Sí, puedes sustituir las navajas por almejas o mejillones.¿Puedo hacer esta receta con antelación?
Sí, puedes cocinar las navajas con antelación y recalentar antes de servir.¿Qué tipo de vino puedo usar?
Puedes utilizar cualquier vino blanco seco que te guste.¿Puedo congelar las navajas?
No se recomienda congelar las navajas, ya que pierden su textura y sabor.¿Puedo agregar algún ingrediente adicional?
Sí, puedes agregar otros ingredientes como tomate o champiñones para darle un toque personalizado a la receta.Nutrición
