Donde se hacen las manitas de cordero en madrid receta

Si eres un amante de la gastronomía española, seguramente has oído hablar de las manitas de cordero. Este plato típico de la cocina española es una exquisitez para muchos paladares. En este artículo, te contaremos dónde puedes encontrar las mejores manitas de cordero en Madrid y cómo prepararlas en casa con una receta sencilla y deliciosa.

¿Qué son las manitas de cordero?

Las manitas de cordero son una parte del animal que se encuentra en las patas delanteras. Es una carne muy jugosa y tierna que se cocina lentamente para lograr su suavidad. Son muy populares en la cocina española y se preparan de muchas formas diferentes.

¿Dónde se pueden disfrutar las mejores manitas de cordero en Madrid?

Si estás buscando un lugar para probar las mejores manitas de cordero en Madrid, aquí te dejamos algunas recomendaciones:

Casa Pedro

Casa Pedro es un restaurante muy conocido en Madrid por su cocina tradicional española. Es uno de los lugares más populares para degustar las manitas de cordero. Lo sirven de forma muy sencilla, con un poco de sal y pimienta, pero el sabor es espectacular.

Casa Gallega

Casa Gallega es otro lugar muy popular en Madrid para probar las manitas de cordero. Ellos las cocinan con un toque de limón y perejil, lo que le da un sabor único.

Casa Ciriaco

Casa Ciriaco es un restaurante tradicional en el centro de Madrid que ha estado en funcionamiento desde 1897. Las manitas de cordero son uno de los platos más populares que sirven y se cocinan con un toque de ajo y vino blanco.

Receta de manitas de cordero

Si quieres probar las manitas de cordero en casa, aquí te dejamos una receta sencilla y deliciosa:

Ingredientes:

• 4 manitas de cordero
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo
• 1 ramita de romero
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

1. En una cazuela grande, calentar aceite de oliva y dorar las manitas de cordero previamente salpimentadas.
2. Cuando estén doradas, retirar las manitas y añadir a la cazuela la cebolla, los ajos y el tomate, todo previamente picado.
3. Añadir una hoja de laurel, una ramita de tomillo y otra de romero. Sofreír hasta que las verduras estén doradas.
4. Agregar una cucharada de pimentón dulce y mezclar bien.
5. Agregar una cucharada de harina y mezclar bien.
6. Añadir un vaso de vino blanco y esperar a que reduzca.
7. Añadir las manitas de cordero a la cazuela y cubrir con agua. Cocinar a fuego lento durante 3 horas.
8. Servir caliente.

Preguntas frecuentes

¿Las manitas de cordero son saludables?

Las manitas de cordero son una fuente rica de proteínas y colágeno, pero también son muy altas en grasas saturadas. Por lo tanto, se recomienda consumirlas con moderación.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las manitas de cordero?

Las manitas de cordero deben cocinarse a fuego lento durante al menos 3 horas para lograr su suavidad.

¿Puedo congelar las manitas de cordero?

Sí, puedes congelar las manitas de cordero, pero debes asegurarte de descongelarlas completamente antes de cocinarlas.