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Dulce de calabaza con piloncillo tradicional

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Ingredientes para

Dulce de calabaza con piloncillo tradicional

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 raja de canela
  • 2 kg de piloncillo
  • 1 calabaza de 5 kg limpia y en trozos

Como se hace la

Dulce de calabaza con piloncillo tradicional

Dificultad:

Instrucciones

  1. Coloca el agua con la canela y el piloncillo en una olla a fuego medio. Cuando este se disuelva, cuela la miel con un colador fino.
  2. Pon los trozos de la calabaza en una olla grande. Acomoda la primera capa con la cáscara
  3. hacia abajo y las siguientes con la cáscara hacia arriba.
  4. Baña con la miel de piloncillo, tapa y cuece a fuego medio durante 2 1/2 horas o hasta que la calabaza esté suave y caramelizada completamente. Cuando estén listas, la miel y la calabaza deberán tener un color oscuro.

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