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Dulce de calabaza

Personas:

6

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

alto

Ingredientes para

Dulce de calabaza

  • 300 g de calabaza
  • 1 l de agua
  • 250 g de azúcar
  • 1 cucharada de cal viva
  • Como se hace la

    Dulce de calabaza

    Dificultad: Baja

    Lo primero, en un recipiente con agua agregar la cal viva, con muchísimo cuidado de no tocarla porque es peligrosa y muy corrosiva.


    Incorporamos la calabaza pelada y cortada en dados. Dejamos 3 horas.


    Transcurrido el tiempo, lavamos con cuidado y con abundante agua para eliminar cualquier resto de cal.


    Elaboramos un almíbar con agua y azúcar.


    Cuando esté listo, incorporamos la calabaza y dejamos cocinar a fuego lento.


    Deje quedar crujiente por fuera y blandita por dentro.


    Dejamos enfriar y servimos.

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