El forner d alella receta de canalones de carne
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El forner d alella receta de canalones de carne
Como se hace la
El forner d alella receta de canalones de carne
Dificultad:
Si hay un plato tradicional de la gastronomía catalana que no defrauda, son los canalones. Y si hay alguien que sabe cómo hacerlos de forma exquisita, ese es el Forner d'Alella. En este artículo, te enseñaremos su receta de canalones de carne.
Ingredientes
- 16 placas de canalones
- 500 gramos de carne de ternera picada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 4 cucharadas soperas de tomate frito
- 1 vaso de leche
- 1/2 vaso de vino blanco
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de harina
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar la carne
En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y doramos la carne picada. Salpimentamos al gusto y reservamos.Paso 2: Preparar la salsa
En la misma sartén, sofreímos la cebolla y los ajos picados. Cuando estén dorados, añadimos los pimientos cortados en trozos pequeños y salteamos durante unos minutos. A continuación, agregamos el tomate frito y dejamos cocinar durante 10 minutos a fuego medio.Paso 3: Hacer la bechamel
En una cazuela aparte, derretimos un poco de mantequilla y añadimos la harina. Removemos bien y añadimos la leche poco a poco, sin dejar de remover. Cuando la bechamel haya espesado, añadimos el queso parmesano rallado y mezclamos bien.Paso 4: Montar los canalones
Cogemos las placas de canalones y las cocemos en agua con sal durante 5 minutos. Las sacamos con cuidado y las dejamos escurrir sobre un paño de cocina. A continuación, rellenamos cada una con un poco de carne picada y las enrollamos. Colocamos los canalones en una fuente para horno.Paso 5: Hornear los canalones
Vertemos la salsa sobre los canalones y los cubrimos con la bechamel. Añadimos el vaso de vino blanco y horneamos a 180ºC durante 30 minutos.Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes usar carne de cerdo o de pollo si lo prefieres.¿Puedo congelar los canalones?
Sí, puedes congelar los canalones antes de hornearlos. Cuando quieras consumirlos, solo tienes que descongelarlos y hornearlos como en la receta.¿Puedo hacer los canalones sin queso parmesano?
Sí, puedes utilizar otro tipo de queso rallado si lo prefieres.¿Cuántos canalones salen con esta receta?
Con esta receta salen aproximadamente 16 canalones.¿Puedo añadir más verduras a la salsa?
Sí, puedes añadir las verduras que más te gusten a la salsa. Por ejemplo, zanahoria, calabacín o champiñones pueden quedar muy bien.Nutrición
