El forner de alella recetas crema de calabaza y boniato

El forner de Alella es una panadería y pastelería ubicada en la ciudad de Alella, España. Además de ofrecer deliciosos panes y pasteles, también comparten algunas de sus recetas de cocina en su sitio web. Una de las recetas que han compartido es su crema de calabaza y boniato, que es perfecta para los días fríos de otoño e invierno. En este artículo, aprenderemos cómo hacer esta deliciosa sopa.

Ingredientes

• 1 calabaza pequeña
• 1 boniato
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de verduras
• 1/2 taza de nata líquida
• Sal y pimienta negra

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comenzamos pelando y cortando la calabaza y el boniato en cubos pequeños. Luego, pelamos y picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo.

Paso 2: Sofreír los ingredientes

En una olla grande, calentamos una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregamos la cebolla y el ajo y los sofreímos hasta que estén dorados.

Paso 3: Cocinar la calabaza y el boniato

Agregamos los cubos de calabaza y boniato a la olla y los sofreímos durante unos minutos, revolviendo constantemente. Luego, agregamos el caldo de verduras y llevamos la mezcla a ebullición.

Paso 4: Cocinar a fuego lento

Reducimos el fuego a medio-bajo y cocinamos la sopa durante unos 20-25 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos.

Paso 5: Licuar la sopa

Usando una batidora de mano, licuamos la mezcla hasta que quede suave y cremosa. Agregamos la nata líquida y revolvemos bien.

Paso 6: Sazonar

Sazonamos la sopa con sal y pimienta negra al gusto, y mezclamos bien.

Paso 7: Servir

Servimos la crema de calabaza y boniato caliente, con un poco de pan recién horneado de la panadería El forner de Alella.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar una calabaza más grande?

Sí, puedes ajustar las cantidades de los ingredientes para adaptar la receta a tus necesidades. Si usas una calabaza más grande, simplemente asegúrate de agregar un poco más de caldo de verduras para compensar.

¿Puedo hacer la sopa vegetariana o vegana?

Sí, puedes hacer la sopa vegetariana o vegana utilizando caldo de verduras en lugar de caldo de pollo y omitiendo la nata líquida.

¿Puedo hacer la sopa con otros tipos de calabaza?

Sí, puedes usar cualquier tipo de calabaza en esta receta, pero es posible que debas ajustar el tiempo de cocción si estás usando una variedad diferente.

¿Puedo congelar la sopa?

Sí, puedes congelar la sopa en recipientes herméticos durante hasta tres meses. Asegúrate de descongelarla completamente antes de calentarla.

¿Cómo puedo agregar más sabor a la sopa?

Puedes agregar más sabor a la sopa al agregar hierbas frescas como tomillo o romero, o al agregar una pizca de paprika o comino en polvo. También puedes agregar un poco de queso rallado en la parte superior antes de servir.