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Empanadas de espinaca salsa blanca y queso receta de norali

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Empanadas de espinaca salsa blanca y queso receta de norali

Como se hace la

Empanadas de espinaca salsa blanca y queso receta de norali

Dificultad:

¿Qué son las empanadas de espinaca salsa blanca y queso?

Las empanadas de espinaca salsa blanca y queso son una deliciosa variante vegetariana de las empanadas tradicionales. Están rellenas de un sabroso y cremoso relleno de espinacas, queso y salsa blanca, y se hornean hasta que están doradas y crujientes. Esta receta es una creación de Norali, una reconocida chef especializada en comida vegetariana.

Ingredientes

  • 1 taza de espinacas frescas, picadas
  • 1 cebolla, picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 taza de queso ricotta
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de salsa blanca
  • 1/4 taza de aceitunas verdes, sin hueso y picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 paquete de masa para empanadas
  • 1 huevo, batido

Preparación

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
  2. Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
  3. En un tazón grande, mezcla la espinaca, la cebolla y el ajo con el queso ricotta, el queso parmesano, la salsa blanca, las aceitunas, la sal y la pimienta negra.
  4. Extiende la masa para empanadas sobre una superficie enharinada y corta círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro.
  5. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo y cierra la empanada, presionando los bordes con un tenedor para sellar.
  6. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cepilla con huevo batido.
  7. Hornea las empanadas a 200°C durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
  8. Sirve las empanadas calientes y disfruta.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esta receta sin salsa blanca?

Sí, puedes hacer las empanadas sin salsa blanca, aunque la salsa agrega un delicioso sabor cremoso al relleno. Si prefieres omitirla, simplemente aumenta la cantidad de queso ricotta o agrega un poco de leche para obtener una consistencia similar.

¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de parmesano?

Sí, puedes usar cualquier tipo de queso rallado que te guste en lugar del parmesano. El queso cheddar, el queso feta o el queso de cabra son excelentes opciones.

¿Puedo congelar las empanadas antes de hornearlas?

Sí, puedes congelar las empanadas antes de hornearlas. Simplemente colócalas en una bandeja para hornear y congélalas durante unas horas. Luego, transfiérelas a una bolsa de congelación y guárdalas en el congelador hasta que estés listo para cocinarlas. Para cocinar, simplemente saca las empanadas del congelador, cepilla con huevo batido y hornea como se indica en la receta.

¿Puedo hacer estas empanadas sin queso?

Sí, puedes hacer estas empanadas sin queso si prefieres una versión vegana. Simplemente omite el queso parmesano y el queso ricotta y agrega más espinacas y otras verduras para un relleno sabroso y saludable.

¿Cuántas empanadas rinde esta receta?

Esta receta rinde aproximadamente 12-14 empanadas, dependiendo del tamaño de los círculos de masa que cortes.

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