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Endibias rellenas de jamón y queso con crema de calabazas y espinacas

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

Endibias rellenas de jamón y queso con crema de calabazas y espinacas

  • Endivias
  • Jamón ibérico 15 grs
  • Queso havarti light
  • Queso parmesano
  • Espinacas
  • Leche desnatada
  • Ajo
  • Cebolleta 100 grs
  • Zanahoria 100 grs
  • Calabaza
  • Aceite de oliva virgen 10 grs
  • Como se hace la

    Endibias rellenas de jamón y queso con crema de calabazas y espinacas

    Dificultad: Media
    - Ponemos leche desnatada con un poquito de ajo y cebolleta picada a hervir en un cazo para hacer la salsa. Añadimos una pizca de sal y luego trituraremos.
    - En una bandeja ponemos pedazos de calabaza pelada y al horno 20 minutos.
    - Las endivias en mitades y pinceladas de aceite con una pizca de sal las asamos en el horno.
    - Una vez que hemos triturado la leche con cebolleta, lo ponemos en un cazo a calentar y añadimos la calabaza horneada, aplastándola y rompiéndola para que espese la crema.
    - Hervimos las espinacas con algo de caldo de leche y cebolleta unos minutos y luego las trituramos.
    - Rellenamos las endivias con jamón y queso y las volvemos a meter un minuto al horno para que suden. Después emplatamos las endivias con la crema de calabaza y la crema de espinacas por encima.

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