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Ensalada asiática con coliflor e hinojo

La ensalada se da cita con las verduras al horno: esta receta veraniega tienen un sabor muy especial por su combinación de verduras asadas y el uso de ingredientes asiáticos para la preparación de la salsa. ¡Sorprende a tus amigos en la próxima barbacoa!

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

30 mins

Ingredientes para

Ensalada asiática con coliflor e hinojo

1 coliflor mediana 1 hinojo en bulbo pequeño 1 cda.
Aceite de coco
Aceite de coco
6,99 €
(21,84 €/1000g)
incl. IVA más envío
1 lima 1 trozo jengibre fresco 3 cdas. salsa de soja 2 cdas. vinagre de arroz 1 cda. sirope de agave 1 cdta. aceite de sésamo 70 g lombarda 2 cebolletas 30 g anacardos 20 g
Chips de coco
Chips de coco
2,99 €
(4,98 €/100 g)
incl. IVA más envío
sal pimienta manojo una guindilla

Como se hace la

Ensalada asiática con coliflor e hinojo

Dificultad:
  • Precaliente el horno a 180 grados (aire circulante).
  • Corta la coliflor en trozos pequeños y el hinojo en rodajas.
  • Coloca los trozos de coliflor y de hinojo en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y rocía un poco de aceite de coco por encima. Salpimienta las verduras y mézclalo todo bien. Hornea las verduras durante alrededor de 25 minutos hasta que se doren. 
  • Para la preparación de la salsa
  • mezcla en un bol grande el zumo de la lima
  • el jengibre picado
  • la salsa de soja
  • el sirope de agave
  • el vinagre de arroz y el aceite de sésamo.
  • Corta la lombarda y las cebolletas en tiras finas. Saltea los anacardos en una sartén sin aceite y pícalos después. 
  • Pon todas las verduras en el bol grande y mézclalas con la salsa. Agrega los anacardos
  • las chips de coco y un poco de guindilla. 
  • Desmenuza el cilantro con las manos y añádelo a las verduras para finalizar. 
  • ¡Que aproveche!
  • Nutrición

    Valores Nutricionales: (por porción)

    Calorías
    293 kcal
    75 g / 100g
    Hidratos de carbono
    18 g
    5 g / 100g
    Proteínas
    11 g
    3 g / 100g
    Grasa
    18 g
    4 g / 100g

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