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Ensalada con calabaza

¡Al fin llegó la temporada de calabaza! Las calabazas son saludables, bajas en calorías y encima están deliciosas. En la ensalada que hoy os proponemos es especialmente aromática por el contraste entre las diferentes especias utilizadas. ¡Pruébala!

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

35 mins

Ingredientes para

Ensalada con calabaza

Para la verdura al horno: calabaza (p.ej. : hokkaido) 1 cebolla roja 1 cda. aceite de oliva unas ramas de romero Para la salsa: 1 cdta. mostaza 1 cda. vinagre balsámico 1 cdta. miel algo de agua para la consistencia Für den Salat: 2 puñados canónigos 2 puñados rúcola 50 g queso feta 1 puñado
Frutos secos y bayas
Frutos secos y bayas
4,99 €
(6,24 €/100g)
incl. IVA más envío
sal pimienta y una pizca de canela

Como se hace la

Ensalada con calabaza

Dificultad:
  • Precalienta el horno a 180 grados. 
  • Corta la calabaza en tiras finas y la cebolla en cuartos. 
  • Coloca la verdura en una bandeja de horno. Vierte una cda. de aceite de oliva sobre la verdura y sazona con sal
  • pimienta
  • canela y romero. Mézclalo todo. 
  • Deja que las verduras se asen durante unos 30 minutos. 
  • Para la preparación de la salsa mezcla mostaza
  • vinagre balsámico
  • miel
  • sal y pimienta hasta obtener una salsa homogénea. Ve añadiendo aceite de oliva mientras vas removiendo. 
  • Pon los canónigos y la rúcola en una ensaladera junto con las verduras al horno y la salsa.  
  • Desmenuza el queso feta con la mano sobre la ensalada. Decóralo todo con frutos secos y bayas. 
  • ¡Que aproveche!

    • Nutrición

    Valores Nutricionales: (por porción)

    Calorías
    565 kcal
    182 g / 100g
    Hidratos de carbono
    50 g
    16 g / 100g
    Proteínas
    12 g
    4 g / 100g
    Grasa
    33 g
    11 g / 100g

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