Ensalada de boniato con aguacate

Esta receta es la prueba definitiva de que las ensaladas no tienen nada de aburridas. Sobre todo para días de frío, esta ensalada tibia de boniato resulta de lo más apetecible, pues te saciará y te calentará por dentro. Es apetitoso plato con boniato, aguacate y nueces es, además, vegano, rico en vitaminas y en grasas saludables.