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Ensalada de cuscús

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

alto

Ingredientes para

Ensalada de cuscús

  • 200 g de cuscús
  • 1 Cebolla morada
  • 150 g de pepinillos en vinagre
  • 150 g de aceitunas negras
  • 4 Tomates maduros
  • 1 Manojo de hojas de menta
  • 1 Manojo de perejil
  • Zumo de 1 limón
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Como se hace la

    Ensalada de cuscús

    Dificultad: Media

    Vamos a comenzar picando la cebolla, los tomates, los pepinillos y las aceitunas. Mezclamos en una ensaladera grande con el cuscús crudo.


    Añadimos el jugo que suelten los tomates.


    Aliñamos con el zumo de limón, abundante aceite virgen y la sal. Damos vueltas de vez en cuando con un tenedor.


    Dejamos reposar 24 horas. 


    En el momento de servir, picamos la menta y el perejil por encima. 


    Servir sí es posible en una ensaladera marroquí.

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