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Ensalada de pasta fresca

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

bajo

Ingredientes para

Ensalada de pasta fresca

  • 400 g de fettuccini
  • ½ Melón vaciado en bolitas
  • 1 tomate limpio cortado en cubitos
  • 200 g de gambas cocidas
  • 200 g de espárragos verdes cocidos
  • 50 g de parmiggiano reggiano
  • Pimienta recién molida
  • 1 cucharada de aceto balsámico de Módena
  • Aceite de oliva al gusto
  • Sal
  • Como se hace la

    Ensalada de pasta fresca

    Dificultad: Baja

    Primero, ponemos a cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal gorda durante el tiempo que indique el fabricante.


    Enfriamos la pasta debajo del grifo y la vertemos en una ensaladera. Añadimos los ingredientes restantes: el melón, el tomate, las gambas, los espárragos y el queso, todo troceado.


    Ponemos a punto de sal y pimienta.


    Finalmente, vertemos un poco de aceto balsámico, aceite de oliva y mezclamos todos los ingredientes.


    Servimos.

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