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Ensalada de patatas y pimientos

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

alto

Ingredientes para

Ensalada de patatas y pimientos

  • 800 g de pimientos rojos
  • 500 g de patatas
  • Sal
  • Vinagre
  • 20 ml de aceite
  • Ajo
  • Como se hace la

    Ensalada de patatas y pimientos

    Dificultad: Baja

    Lavar los pimientos y envolverlos individualmente en papel de aluminio con sal y aceite.


    Asar en el horno durante 40 minutos a 200º C, aproximadamente.


    Dejar enfriar y pelar.


    Cocer las patatas, dejarlas templar, pelarlas y cortarlas como si fuesen para tortilla de patata.


    Cortar los pimientos en tiras y mezclarlos en un bol con las patatas.


    Añadir aceite de oliva, el ajo picado y vinagre. Remover y sazonar.


    Servir.

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