Seleccionar página

Ensalada de quínoa

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

bajo

Ingredientes para

Ensalada de quínoa

  • 1 vaso de quínoa
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 150 g de champiñones
  • 180 g de bacalao ahumado
  • 200 g de queso fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Como se hace la

    Ensalada de quínoa

    Dificultad: Baja

    Lo primero que hacemos es cocer la quínoa  en agua hirviendo con sal, siguiendo las indicaciones del fabricante.


    Mientras tanto, preparamos un sofrito con los pimientos, el calabacín y los champiñones en una sartén con aceite.


    Escurrimos bien el sofrito y lo mezclamos con la quínoa.


    Emplatamos con la ayuda de un molde y ponemos alrededor una mezcla de lechugas gourmet aliñadas con aceite, sal y pimienta. Además, ponemos lascas de bacalao ahumado y daditos de queso fresco.


    Regamos con un buen aceite de oliva.


    Nutrición

    Más Recetas

    Pastas

    Carnes

    Postres