Seleccionar página

Ensalada falafel con pepino y yogur vegano

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

Ingredientes para

Ensalada falafel con pepino y yogur vegano

Ingredientes

  • Para el falafel
  • 2 tazas de chícharos congelados
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de hojas de cilantro
  • 5 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de tajina (consíguelo en tiendas de productos árabes)
  • Aceite para freír
  • Para la ensalada
  • 1/2 taza de yogur griego
  • 3 cucharadas de hojas de menta picadas
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 taza de cubos de jitomate
  • 5 pepinos mini frescos en rebanadas delgadas

Como se hace la

Ensalada falafel con pepino y yogur vegano

Dificultad:

Instrucciones

  1. Coloca todos los ingredientes para el falafel, excepto el aceite, en el procesador de alimentos. Tritura hasta deshacer los chícharos ligeramente.
  2. Forma bolitas con la mezcla. Fríelas en el aceite caliente hasta que doren. Reserva en papel absorbente.
  3. Mezcla el yogur con la menta y jugo de limón; salpimienta. Integra el jitomate con el pepino, las bolitas de falafel y el aderezo. Sirve.

Nutrición

Más Recetas

Pastas

Carnes

Postres