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Ensalada mixta con naranja y nueces

Sabrosa, crujiente y con un toque afrutado, esta salada es toda una explosión de sabores. Es perfecta para servir como primer plato, con pan fresco, o bien como entrante.

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

20 mins

Ingredientes para

Ensalada mixta con naranja y nueces

250 g achicoria 150 g escarola 1 naranja (tamaño medio) 25 g nueces limón 3 cdas. aceite de oliva cdta. mostaza 1 cda. miel sal y pimienta

Como se hace la

Ensalada mixta con naranja y nueces

Dificultad:
  • Lava las hojas de achicoria y escarola
  • sécalas y córtalas en trozos pequeños. Resérvalos en una ensaladera. 
  • Pela la naranja y retira con un cuchillo afilado la piel blanca. Corta los gajos por la mitad y échalos en la ensaladera. Vierte el jugo que se haya generado en un bol
  • Exprime medio limón.
  • Mezcla el jugo de naranja y de limón en el bol. Añade la miel
  • la mostaza
  • la sal y la pimienta y remuévelo todo. Vierte el aceite de oliva en el bol mientras vas removiendo.
  • Mezcla la ensalada con el aliño. 
  • Desmenuza las nueces sobre la ensalada para acabar y sírvela en un plato.
  • ¡Que aproveche!

    • Nutrición

    Valores Nutricionales: (por porción)

    Calorías
    378 kcal
    118 g / 100g
    Hidratos de carbono
    16 g
    5 g / 100g
    Proteínas
    5 g
    2 g / 100g
    Grasa
    31 g
    10 g / 100g

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