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Ensalada oriental

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

Ensalada oriental

  • 1 puñado de fideos de soja
  • 1 Zanahoria
  • 1 Calabacín
  • 125 g de setas shitake
  • 1 Limón
  • Para la vinagreta:
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 chorro de salsa de soja
  • 1 chorro de aceite de sésamo
  • 1 chorro de vinagre de arroz
  • Para la decoración:
  • Polvo de algas deshidratadas
  • Como se hace la

    Ensalada oriental

    Dificultad: Baja

    En primer lugar, en un cazo con agua, cocemos ligeramente la zanahoria y el calabacín. Salteamos las setas. 


    Por otro lado, cocemos los fideos siguiendo las indicaciones del fabricante. 


    Cuando las verduras estén cocidas, las incorporamos a una fuente con las setas y regamos con el zumo de limón. 


    Por último, preparamos una vinagreta emulsionando en un bol el jengibre, la soja, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz. Aliñamos con la vinagreta nuestras verduras.


    Emplatamos y terminamos con el polvo de algas. 


    Servimos.


     

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