Ensalada payesa de Formentera

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

bajo

Ingredientes para

½ kg de patatas cocidas

1 cebolleta fresca

1 pimiento verde

½ pimiento rojo

Pan moreno del día anterior

Pescado seco

Huevo duro

Perejil

Aceite

Vinagre

Sal

Como se hace la

Dificultad: Baja

Cocemos las patatas y las picamos en dados.

Picamos los pimientos, el pan y la cebolleta y mezclamos con las patatas. Aliñamos con sal, aceite y vinagre y la dejamos macerar en la nevera.

Rallamos el huevo duro por encima y colocamos también el arenque cortado en tiras. Para terminar, decoramos con un poco de perejil picado.