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Espárragos a la plancha con vinagreta

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

Espárragos a la plancha con vinagreta

  • 8 espárragos blancos
  • ½ limón
  • 8 espárragos verdes
  • 1 huevo cocido
  • 1 tomate
  • ½ pimiento verde
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharada de vinagre
  • sal
  • Como se hace la

    Espárragos a la plancha con vinagreta

    Dificultad: Media

    Lo primero que hacemos es limpiar y pelar los espárragos.


    Una vez pelados, cortamos en tiras ayudándonos del pelador para hacer tallarines con los espárragos.


    Exprimimos el zumo de medio limón por encima de los tallarines y echamos un poco de sal.


    Mientras, preparamos la vinagreta con el huevo picado, el pimiento verde picadito, el tomate rallado, el aceite, el vinagre,  el zumo de medio limón y la sal.


    En una sartén con una cucharada de aceite, salteamos los espárragos.


    Servimos con la vinagreta.

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