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Estofado de carne al vino

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

Estofado de carne al vino

  • 600 g de ternera magra troceada
  • 1 bote de tomate triturado
  • 100 g de cebollas
  • 300 g de zanahorias
  • 1 diente de ajo
  • ½ vasito de vino tinto
  • ½ vasito de caldo de ternera
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal
  • Como se hace la

    Estofado de carne al vino

    Dificultad: Baja

    Primero, troceamos la carne en dados y los sofreímos en una cazuela con una cucharada de aceite caliente.


    Pelamos y cortamos las cebollas en rodajas y las añadimos a la cazuela cuando los trozos de la carne estén dorados.


    Añadimos el tomate y el vino y dejamos que se reduzca, añadimos el ajo, el tomillo, el laurel, la rama de perejil y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas.


    Vertemos el caldo, salpimentamos, tapamos la olla y dejamos que se haga a fuego lento durante 60 minutos.


    Servimos.

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