¿Qué es el falafel?
El falafel es una comida típica del Medio Oriente, en particular de países como Israel, Líbano, Egipto y Turquía. Consiste en una pasta de garbanzos o habas, a la que se le añaden diferentes especias y se fríe en aceite. Es muy popular entre los vegetarianos y veganos, ya que es una fuente rica en proteínas vegetales.La receta de falafel al horno
El falafel al horno es una versión más saludable que la fritura tradicional. La receta es fácil de seguir y no requiere muchos ingredientes. Aquí está la lista de ingredientes que necesitarás:- 1 taza de garbanzos secos
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Aceite de olivaPara empezar, debes remojar los garbanzos durante toda la noche en agua fría. Luego, escurrirlos y enjuagarlos bien. A continuación, agrega los garbanzos a un procesador de alimentos junto con la cebolla, el ajo, el cilantro, el perejil, el comino, la sal, la pimienta y el bicarbonato de sodio. Procesa hasta que todo esté bien mezclado y tenga una consistencia gruesa.Forma pequeñas bolas con la mezcla de falafel y colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite de oliva. Precalienta tu horno a 200°C y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.Beneficios del falafel al horno
El falafel al horno es una alternativa más saludable en comparación con la versión frita, ya que contiene menos grasas saturadas. Además, al hornearlos, no se pierde el sabor y la textura crujiente del falafel frito. El falafel es una buena fuente de proteínas y fibra, lo que lo convierte en una opción ideal para los vegetarianos y veganos.Conclusión
El falafel es una deliciosa comida de Oriente Medio que se ha vuelto popular en todo el mundo. La versión al horno es una opción más saludable que la fritura, pero no sacrifica el sabor y la textura crujiente del falafel. ¡Anímate a probar la receta en casa!Preguntas frecuentes
¿Puedo usar habas en lugar de garbanzos?
Sí, puedes usar habas en lugar de garbanzos para hacer falafel. La receta será un poco diferente, pero el resultado final será igual de delicioso.¿Puedo hacer falafel sin procesador de alimentos?
Sí, puedes hacer falafel sin procesador de alimentos. Solo necesitas un mortero o una licuadora y un poco más de paciencia para mezclar todos los ingredientes.¿Puedo congelar el falafel al horno?
Sí, puedes congelar el falafel al horno. Asegúrate de dejar que se enfríe completamente antes de guardarlo en un recipiente hermético en el congelador. Para recalentar, simplemente hornea en el horno hasta que esté caliente y crujiente.¿Qué salsas puedo usar con el falafel al horno?
Puedes usar diferentes salsas para acompañar el falafel al horno, como salsa de yogur, tahini, hummus o incluso salsa picante.¿Cuánto tiempo puedo guardar el falafel al horno en la nevera?
Puedes guardar el falafel al horno en la nevera por hasta 3-4 días. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético para mantenerlo fresco.