Fetuchini al estilo de Alfredo

Cocer la pasta en abundante agua con sal y unas gotas de aceite de oliva. Dejar que cueza el tiempo recomendado por el fabricante.

En un cazo aparte, poner en frío la nata con la sal, la nuez moscada (opcional) y la pimienta blanca, la mantequilla y parte del queso rallado.

Ponerlo todo al fuego y dejar que el preparado cueza durante 3 ó 4 minutos a fuego medio, hasta que se derrita la mantequilla.

Escurrir la pasta.

Disponer los fetuchini en platos individuales.

A continuación, cubrirlos totalmente con la salsa y espolvorear el queso rallado por encima.