Seleccionar página

Fideuá de setas

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

Fideuá de setas

  • 300 g de setas variadas
  • 300 g de boletus
  • 250 g de fideuá
  • 150 g de magro de cerdo en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 l de caldo de pollo
  • 3 pellizcos de azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Como se hace la

    Fideuá de setas

    Dificultad: Media

    Precalentamos el horno a una temperatura de 230-240ºC.


    Para comenzar, en una paella, con aceite de oliva, rehogamos el ajo picado finamente. Agregamos el azafrán y mantenemos la sartén a temperatura baja. Incorporamos un poco de caldo para evitar que el ajo quede crujiente.


    Seguido, añadimos la carne y salpimentamos. Removemos para que se mezclen bien todos los sabores.


    Troceamos las setas y los boletus y los agregamos a la paella con el resto de ingredientes. Salpimentamos de nuevo y removemos para que los ingredientes no se peguen. 


    Añadimos los fideos y los salteamos un poco con el resto de ingredientes. Incorporamos el caldo y dejamos cocer la fideuá durante 12 minutos. pasado el tiempo dejamos que repose, tapada, durante 10 minutos más. 


    Decoramos con perejil y servimos.

    Nutrición

    Más Recetas

    Pastas

    Carnes

    Postres