Filete de salmón de soja y jengibre

En primer lugar precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.

A continuación, ponemos sobre una bandeja de horno dos hojas de papel vegetal. Colocamos encima del papel los filetes de salmón.

Después, pelamos el jengibre y lo rallamos sobre el pescado. Tapamos el filete de salmón con el papel vegetal y los horneamos durante 15 minutos a 180ºC.

Para la salsa en una sartén mezclamos la soja y añadimos ralladura de jengibre y azúcar moreno. Reducimos la mezcla durante 5 minutos.

Emplatamos los filetes y los salseamos.

Servimos.