Filetes de cerdo en olla recetas de la abuela

Si hay algo que nos gusta más que la comida casera, es la comida casera hecha por nuestras abuelas. Las recetas de la abuela son un tesoro que debemos valorar y preservar. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar unos deliciosos filetes de cerdo en olla siguiendo las recetas de nuestras abuelas.

Ingredientes

- 4 filetes de cerdo - 1 cebolla grande - 2 dientes de ajo - 2 tomates maduros - 1 pimiento verde - 1 zanahoria - 1 hoja de laurel - 1 cucharada de pimentón dulce - 1 vaso de vino blanco - Aceite de oliva - Sal y pimienta

Paso a paso

Paso 1: Preparar las verduras

Comenzamos pelando y picando finamente la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Pelamos y cortamos la zanahoria en rodajas. Pelamos y rallamos los tomates.

Paso 2: Sofreír las verduras

En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos las verduras picadas. Las sofreímos a fuego medio hasta que estén tiernas y doradas.

Paso 3: Añadir el pimentón y el laurel

Añadimos el pimentón dulce y la hoja de laurel. Removemos bien y cocinamos durante unos minutos.

Paso 4: Dorar los filetes

En otra sartén, doramos los filetes de cerdo con un poco de aceite de oliva. Los sellamos por ambos lados hasta que estén dorados.

Paso 5: Añadir los filetes a la olla

Añadimos los filetes dorados a la olla con las verduras. Añadimos también un vaso de vino blanco y un poco de agua hasta cubrir los filetes.

Paso 6: Cocinar a fuego lento

Dejamos cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.

Paso 7: Rectificar de sal y pimienta

Probamos la salsa y rectificamos de sal y pimienta si es necesario.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otros cortes de carne en lugar de los filetes de cerdo?

Sí, puedes usar otros cortes de carne como el lomo o la paleta de cerdo. Simplemente ajusta el tiempo de cocción según el corte de carne que utilices.

¿Puedo sustituir el vino blanco por otro tipo de líquido?

Sí, puedes sustituir el vino blanco por caldo de pollo o de verduras.

¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta?

Sí, puedes hacer esta receta en una olla de cocción lenta. Coloca todos los ingredientes en la olla y cocina a baja temperatura durante varias horas.

¿Puedo agregar otras verduras a la receta?

Sí, puedes agregar otras verduras como patatas, calabacín o champiñones.

¿Puedo congelar los filetes de cerdo en olla?

Sí, puedes congelar los filetes de cerdo en olla. Deja que se enfríen completamente antes de guardarlos en un recipiente hermético en el congelador. Puedes descongelarlos en el refrigerador durante varias horas antes de recalentarlos.