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Flan blanco con nueces caramelizadas y toffee de plátanos

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

Flan blanco con nueces caramelizadas y toffee de plátanos

  • Para toffee de plátano:
  • 4 Plátanos cortados en bastones
  • 150 g de azúcar
  • 25 g de mantequilla
  • Para el flan blanco:
  • 1/2 l de nata
  • 1/2 l de leche
  • 175 g de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 2 sobres de cuajada
  • 1 pizca de ralladura de naranja
  • 1 pizca de ralladura de limón
  • 50 g de nueces caramelizadas
  • Como se hace la

    Flan blanco con nueces caramelizadas y toffee de plátanos

    Dificultad: Media

    En primer lugar, disolvemos el azúcar y la cuajada en polvo en la nata y la leche, lo llevamos a ebullición junto con la rama de canela. Al final, añadimos un poco de cáscara de naranja y de limón ralladas.


    Una vez que hierva, lo retiramos del fuego y lo colamos. Lo dejamos reposar un rato y lo ponemos en moldes. Añadimos las nueces caramelizadas, dejamos enfriar en la nevera.


    Por otro lado, sofreímos ligeramente los plátanos en mantequilla y azúcar. Los estofamos.


    Disponemos el flan y encima el estofado de plátano.

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