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Flan de naranja y calabaza

Personas:

8

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

Ingredientes para

Flan de naranja y calabaza

Ingredientes

1 kg. de  calabaza
1 cda. de colmada de ralladura de naranjas
2 cdas. de fécula de maíz
400 cc. de jugo de naranjas
3 cdas. de miel
1/2 cda. de agar-agar
1 cdta. de esencia de vainilla

Para la compota de ciruelas:
200 gr. de ciruelas pasas
1 cda. de melaza
1 taza de agua

Como se hace la

Flan de naranja y calabaza

Dificultad: Fácil

Cómo hacer Flan de naranja y calabaza

Pelar y cortar la calabaza en cubos pequeños. Cocinarla al vapor. Una vez tierna, pisarla formando un puré.

Aparte, colocar en una cacerola el jugo y la ralladura de naranjas, la fécula, el agar-agar y la miel. Llevar a fuego y cocinar revolviendo con cuchara de madera.

Cuando rompa el hervor, incorporar el puré de calabaza, mezclar bien y retirar del fuego. Perfumar con esencia de vainilla.

Humedecer un molde con agua y verter la preparación. Dejar enfriar en la heladera.

Para hacer la compota, colocar las ciruelas en un recipiente y cubrirlas con agua. Llevar a fuego y añadir la melaza. Dejar hervir durante 5 minutos.

Retirar el flan de la heladera y desmoldar. Servir acompañado por la compota tibia.

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