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Focaccina de jamón de Parma

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

alto

Ingredientes para

Focaccina de jamón de Parma

  • 10 cl de sugo o salsa de tomate
  • 1 g de ajo confitado en aceite
  • 1 g de orégano
  • 2 hojas de albahaca
  • 1 g de perejil
  • 4 lonchas de jamón de parma
  • 3 cl de aceite de oliva
  • Para la masa de pizza:
  • 1 kg de harina
  • 30 cl de agua templada
  • 2 g de levadura de panadería
  • 5 cl de aceite
  • 3 g de sal
  • Como se hace la

    Focaccina de jamón de Parma

    Dificultad: Baja

    En primer lugar vamos a hacer la masa de la focaccina. Para ello mezclamos la harina con el agua templada, la levadura, el aceite y la sal y trabajamos con las manos hasta que quede una masa homogénea. Dejamos reposar la masa durante una hora con un agujero en el medio y envuelta en papel film.


    Damos forma de disco a la masa y la estiramos con un rodillo. Para que sea más fácil, ponemos un poco de harina tanto en la masa como en la encimera en la que vamos a trabajar.


    Encima, colocamos la salsa de tomate, que repartimos por toda la base, también ponemos los ajos, el orégano, la albahaca, perejil y un chorrito de aceite de oliva. La pasamos a una bandeja de horno y horneamos 20 minutos a 180º C.


    Para terminar, pasamos la focaccina a un plato y colocamos encima el jamón, el perejil y unas gotas de aceite.

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