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Galletas de canela

Personas:

6

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

Galletas de canela

  • 300 g de azúcar
  • 114 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 110 g de manteca vegetal
  • 2 huevos extra grandes batidos
  • 410 g de harina de repostería
  • 2 cucharaditas de cremor tártaro
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Para recubrir las galletas antes de hornear:
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • Como se hace la

    Galletas de canela

    Dificultad: Media

    o Snickerdoodles.


    Precalentamos el horno a 200˚C.


    Mientras tanto, cremamos el azúcar con la mantequilla, la manteca y los huevos en un bol grande.


    Tamizamos la harina, el cremor tártaro, el bicarbonato y la sal en el bol anterior y lo mezclamos bien.


    Hacemos bolas de masa con una cucharita. Mezclamos el azúcar y la canela en un bol y cubrimos las bolas de masa con la mezcla.


    Metemos las galletas en una bandeja de horno, sin engrasar, a una distancia de 5 cm. Horneamos  hasta que estén firmes, unos 8-10 minutos.


    Cuando estén listas las retiramos inmediatamente de la bandeja y las dejamos enfriar en una rejilla de cocina o encima de un papel horno extendido por la encimera.

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