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Galletas veganas sin levadura

Personas:

8

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

Ingredientes para

Galletas veganas sin levadura

Ingredientes

50 gr. de harina de arroz
50 gr. de harina de trigo sarraceno
20 gr. de avellanas sin cáscara y peladas
20 gr. de cáscara y peladas
30 gr. de azúcar moreno
20 gr. de aceite de semilla
20 gr. de agua caliente
Ralladura de 1 naranja

Como se hace la

Galletas veganas sin levadura

Dificultad: Normal

Cómo hacer Galletas veganas sin levadura

En primer lugar picar groseramente las avellanas y almendras con la ayuda de un procesador de alimentos. En caso de utilizar fruta seca con cáscara, primero quitar la cáscara y luego la película interior antes de pasar avellanas y almendras por el procesador.

Dentro de la taza del procesador, añadir el resto de ingredientes, incluyendo la cáscara de naranja finamente rallada. Procesar todo en conjunto con el fin de obtener un compuesto homogéneo similar a una pasta quebrada. Obviamente, si usted no se dispone de un procesador con función de mezcla también se puede realizar esta operación con la mano.

Dejar descansar la masa en la nevera durante al menos 20 minutos para que se compacte bien, entonces extenderla con la ayuda de un rodillo sobre una mesa o tabla cubierta de un puñado de harina de arroz. Cortar con las formas especiales o una copa las galletas y sin levadura.

Por último, cocer en horno precalentado durante unos 20 minutos a 150 °.

Notas: Esta receta de galletas veganas puede hacerse con algunas variaciones, por ejemplo, sustituir las avellanas y almendras por pasas de uva o perfumarlas con esencia de vainilla en vez de la cáscara de naranja. Otra idea es añadir a la mezcla chocolate amargo en polvo.

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