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Gallo con patatas

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

Gallo con patatas

  • 4 gallos de ración
  • ½ kg de patatas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramillete de perejil
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de vinagre de Jerez
  • ¼ l de agua
  • ½ cubito de caldo concentrado de pescado
  • Sal
  • Como se hace la

    Gallo con patatas

    Dificultad: Baja

    Limpiar, pelar y trocear las patatas en rodajas finas; luego, volver a lavarlas.


    Hacer lo mismo con la cebolla.


    En una sartén para horno, poner ½ dl de aceite de oliva, las patatas y la cebolla. Mezclar todo muy bien.


    Sazonar el preparado y añadir un caldo, que habremos elaborado llevando a ebullición el agua y el trocito de cubito de caldo concentrado de pescado.


    Meter al horno a 180º C durante 40 minutos.


    Sazonar los gallos (ya limpios) y dejar que se hagan durante 3 ó 4 minutos por cada lado, a la plancha o a la sartén, con una cucharada sopera de aceite de oliva y el ajo picado y el perejil picado.


    Colocar las patatas en una fuente o en platos individuales.


    Poner encima los filetes de gallo.


    Rociar con la salsa de la cocción de la sartén muy caliente y un chorro de vinagre por encima.


    Servir.

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