Gallo en salsa verde

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

bajo

Ingredientes para

8 filetes de gallo

1 diente de ajo

1 ramillete de perejil picado

1 dl de vino blanco

50 g de harina

Sal

½ dl de aceite de oliva

2 dl de caldo de pescado

Como se hace la

Dificultad: Baja

Filetear y saltear el diente de ajo en el aceite de oliva, el caldo y el vino.

Sazonar y enharinar los filetes de gallo.

Saltearlos.

Bajar el fuego y mover la sartén para que se emulsione la salsa.

Añadir el perejil picado y cocer 3 minutos a fuego fuerte.

Servir.