Gazpacho (Sevilla)

Ponemos la miga de pan a remojar hasta que este tierna.

Pelamos los tomates y los troceamos. Los metemos en un vaso de batidora junto con los pimientos troceados, los ajos pelados, el pan, el pepino, el aceite, un poco de vinagre, la sal y el agua fría.

Lo batimos todo hasta conseguir un puré cremoso, rectificamos de sal y lo metemos en la nevera.

Cortamos la guarnición en dados (tomate, pan tostado, pepino, cebolleta) y lo colocamos en un plato. Añadimos el gazpacho y servimos.