Gnocchi de requesón con crema de trufa blanca
Personas:
4Preparación:
Cocción:
Tiempo total:
medioIngredientes para
Gnocchi de requesón con crema de trufa blanca
Como se hace la
Gnocchi de requesón con crema de trufa blanca
Dificultad: Media
En primer lugar, mezclamos en un recipiente el requesón con el queso, los huevos, las patatas peladas y reducidas en puré, pan rallado, las yemas y la harina.
Ponemos a punto de sal y pimienta y hacemos una masa homogénea.
Formamos bolitas y reservar.
Ponemos a hervir agua con sal gorda, vertemos los gnocchi y dejamos cocer unos minutos, hasta que suban a la superficie.
Por otro lado, fundimos un poco de mantequilla con la crema de trufa, añadimos un chorrito de la nata.
Escurrimos los gnocchi y los añadimos a la salsa. Por último, espolvoreamos con un poco de queso rallado.
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