Seleccionar página

Gratinado de patata y anchoas

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

Gratinado de patata y anchoas

  • 800 g de patatas blancas
  • 100 g de mantequilla
  • 2 ½ dl de nata líquida
  • 16 lomos de anchoas
  • Aceite de oliva
  • Cebollino
  • 1 Huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Como se hace la

    Gratinado de patata y anchoas

    Dificultad: Baja

    Cocer las patatas peladas durante, al menos, 25 minutos. Escurrirlas.


    Depositarlas en un bol. Salpimentar. Añadir un chorrito de aceite de oliva, mantequilla en trocitos, cebollino picado y nata líquida. Machacar. Rectificar de sal.


    Hacer un fondo con el preparado en una fuente de barro (o refractaria), llenándola hasta arriba. Colocar las anchoas formando un enrejado. Pintar la superficie con huevo batido.


    Precalentar el horno a máxima temperatura en posición gratinado.


    Gratinar (alrededor de 2-3 minutos).


    Servir.

    Nutrición

    Más Recetas

    Pastas

    Carnes

    Postres