Gravet laks: salmón marinado (Noruega)
Personas:
4Preparación:
Cocción:
Tiempo total:
altoIngredientes para
Gravet laks: salmón marinado (Noruega)
Como se hace la
Gravet laks: salmón marinado (Noruega)
Dificultad: Baja
En primer lugar, quitar las espinas el salmón y congelar. Al día siguiente, descongelar en el frigorífico.
En un tazón, mezclar bien el azúcar y la sal.
Echar la mezcla de sal y azúcar hasta que se vea casi blanco, sobre esta capa poner pimienta negra recién molida hasta que se vea casi negro y sobre esta capa el eneldo picado.
Colocar los filetes uno sobre otro, carne con carne y parte gruesa con delgada. Aplastar con un peso de un kilo y dejar 48 horas.
Nutrición
