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Hígado de ternera encebollado

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

bajo

Ingredientes para

Hígado de ternera encebollado

  • 4 filetes de hígado de ternera
  • 6 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • Vino blanco
  • Harina
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Como se hace la

    Hígado de ternera encebollado

    Dificultad: Baja

    Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos junto con un poco de ajo hasta que sude y esté tierna.


    Sazonamos los filetes de hígado y les ponemos ajo picado y perejil por encima.


    Mojamos la cebolla con vino blanco y dejamos que reduzca. La ponemos al punto de sal.


    Enharinamos los filetes de hígado y los freímos en aceite caliente. Cuando estén hechos, los secamos en papel absorbente para que eliminen el exceso de grasa.


    Colocamos la cebolla en una fuente y encima servimos los filetes de hígado.

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