En verano, las noches calurosas pueden hacer que sea difícil dormir y comer algo pesado puede empeorar la sensación de calor. Es por eso que los libros de recetas de Irene Mendoza son una excelente opción para encontrar platillos ligeros y refrescantes para disfrutar en una noche de calor. En este artículo, exploraremos algunas de las mejores recetas de Irene Mendoza para hacerle frente al calor.
Ensalada de sandía y queso feta
La ensalada de sandía y queso feta es una de las recetas más populares de Irene Mendoza para una noche de calor. Es refrescante, fácil de preparar y perfecta para cualquier cena de verano. Simplemente corta la sandía en cubos, agrega queso feta desmenuzado y hojas de menta fresca. Rocía con un aderezo de vinagreta de limón y ¡listo! Una ensalada deliciosa y fácil de hacer para una noche calurosa.Gazpacho andaluz
Otra receta de Irene Mendoza para el calor es el gazpacho andaluz. Este platillo es una sopa fría de tomate y pepino que es perfecta para refrescarse en una noche calurosa. Para hacerla, mezcla tomates maduros, pepinos, pimientos verdes, cebolla, ajo, pan duro, aceite de oliva, vinagre y sal. Luego, licúa todo hasta obtener una mezcla suave y refrigerar por al menos dos horas antes de servir.Ceviche de camarón
El ceviche de camarón es otra receta de Irene Mendoza ideal para una noche de calor. Este platillo es ligero y lleno de sabor. Para hacerlo, cocina los camarones en agua con sal y jugo de limón. Agrega cebolla morada, cilantro, jugo de limón, jugo de naranja y chile serrano picado. Deja marinar en el refrigerador por al menos una hora antes de servir.Conclusiones
Las noches calurosas pueden ser un desafío cuando se trata de comer, pero las recetas de Irene Mendoza son una excelente opción para encontrar platillos refrescantes y deliciosos. Desde ensaladas hasta sopas frías y ceviches, hay muchas opciones para satisfacer el paladar en una noche de calor.Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre gazpacho y sopa fría?
El gazpacho es una sopa fría de origen español que se elabora con tomate, pepino, pimiento, cebolla y ajo. Por otro lado, la sopa fría puede referirse a cualquier sopa que se sirve fría, como el vichyssoise o la sopa de melón.¿Puedo agregar otros ingredientes a la ensalada de sandía y queso feta?
Sí, puedes agregar otros ingredientes como lechuga, arúgula o aceitunas. La ensalada es muy versátil y puedes personalizarla a tu gusto.¿Es necesario cocinar los camarones en el ceviche?
No, los camarones se cocinan con el jugo de limón en el proceso de marinado. Asegúrate de dejarlos marinar por al menos una hora para que se cocinen adecuadamente en el limón.