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La cocina de frabisa receta de gua bao de presa

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La cocina de frabisa receta de gua bao de presa

Como se hace la

La cocina de frabisa receta de gua bao de presa

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La presa es una pieza de carne de cerdo que se encuentra entre el lomo y el jamón. Es un corte que se caracteriza por ser jugoso y tierno, lo que lo convierte en una excelente opción para preparar diferentes platos. En esta ocasión, la reconocida chef Frabisa nos trae su receta de gua bao de presa, un platillo que combina la suavidad del pan al vapor con la textura de la carne de cerdo. Sigue leyendo para conocer los ingredientes y el paso a paso de esta deliciosa receta.

Ingredientes

Para la masa de los panes: - 300 gramos de harina de trigo - 1 cucharadita de levadura seca - 1 cucharadita de azúcar - 1/4 de taza de agua tibia - 1 cucharada de aceite de girasol - Pizca de salPara la carne: - 500 gramos de presa de cerdo - 1 cebolla grande - 3 dientes de ajo - 1/4 taza de salsa de soja - 1 cucharadita de jengibre rallado - 1 cucharada de aceite de girasol - Sal y pimienta al gustoPara la salsa: - 2 cucharadas de salsa hoisin - 1 cucharada de salsa de soja - 1 cucharada de vinagre de arroz - 1/2 cucharadita de aceite de sésamoPara la guarnición: - Pepino en rodajas finas - Cilantro fresco picado - Cebolla verde picada - Salsa de chile al gusto

Paso a paso

1. En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Agrega el agua tibia y el aceite de girasol, y mezcla hasta que se forme una masa suave. Amasa por unos minutos hasta que la masa esté elástica y suave. Cubre con un paño húmedo y deja reposar por 30 minutos.2. Mientras tanto, corta la presa en tiras delgadas y sazona con sal y pimienta al gusto.3. En una sartén grande, calienta el aceite de girasol a fuego medio-alto y agrega las tiras de presa. Sofríe hasta que estén doradas por ambos lados. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina por unos minutos más hasta que estén suaves.4. Agrega la salsa de soja y el jengibre rallado, y mezcla bien. Cocina por 5 minutos más hasta que la carne esté bien cocida. Retira del fuego y reserva.5. Para la salsa, mezcla todos los ingredientes en un tazón pequeño y reserva.6. Divide la masa en 8 partes iguales y forma bolas. Estira cada bola en forma ovalada y dobla por la mitad. Coloca en un trozo de papel de horno y repite con el resto de las bolas.7. Coloca los panes en una vaporera y cocina al vapor por 8-10 minutos hasta que estén bien cocidos y esponjosos.8. Para armar los gua bao, abre los panes al medio y coloca una porción de carne en cada uno. Agrega la salsa hoisin, la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo. Agrega la guarnición de pepino, cilantro, cebolla verde y salsa de chile al gusto.

Conclusión

El gua bao de presa es un platillo que combina la suavidad del pan al vapor con la textura de la carne de cerdo. La receta de la chef Frabisa es una excelente opción para aquellos que buscan experimentar con sabores diferentes y preparar platillos exquisitos en casa. Sigue los pasos detallados y sorprende a tu familia y amigos con esta deliciosa receta.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo utilizar otra carne en vez de la presa?

Sí, puedes utilizar otro tipo de carne de cerdo como la paleta o el lomo. También puedes prepararla con pollo o incluso tofu para una opción vegetariana.

2. ¿Se pueden congelar los panes al vapor?

Sí, puedes congelar los panes al vapor después de cocinarlos. Para descongelar, colócalos en un vaporera por unos minutos hasta que estén calientes.

3. ¿Puedo omitir la salsa de chile?

Sí, puedes omitir la salsa de chile si no te gusta el picante. Puedes agregar otros condimentos como cilantro fresco, cebolla caramelizada o mayonesa de ajo para darle sabor.

4. ¿Cómo puedo hacer la receta más saludable?

Puedes utilizar carne magra de cerdo o pollo en vez de la presa. También puedes utilizar pan integral en vez de la masa blanca y agregar más vegetales a la guarnición.

5. ¿Cuánto tiempo se puede conservar la carne?

La carne cocida se puede conservar en la nevera por unos 3-4 días. Si deseas congelarla, asegúrate de hacerlo dentro de las primeras 24 horas después de cocinarla.

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