La mejor receta de tarta de queso de san sebastián

La tarta de queso es un postre clásico que se consume en todo el mundo. Sin embargo, la versión de San Sebastián se ha ganado una gran fama debido a su sabor único y suave textura. En este artículo, te presentaremos la mejor receta de tarta de queso de San Sebastián para que puedas disfrutar de este delicioso postre en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

• 300 gramos de queso crema
• 300 gramos de queso mascarpone
• 3 huevos
• 150 gramos de azúcar
• 50 gramos de maicena
• 1 limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 300 gramos de galletas tipo María
• 100 gramos de mantequilla sin sal

Preparación

1. Para comenzar, precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. En un procesador de alimentos, tritura las galletas tipo María hasta que estén completamente molidas.
3. Derrite la mantequilla en el microondas o en una sartén y mézclala con las galletas molidas hasta formar una masa homogénea.
4. Coloca la masa en un molde para tarta previamente engrasado y presiona con los dedos para que quede compacta.
5. Hornea durante 10 minutos y luego retira del horno y deja enfriar.
6. En un bol grande, mezcla el queso crema y el queso mascarpone hasta que estén completamente integrados.
7. Añade el azúcar, la maicena, la ralladura de limón y el extracto de vainilla y mezcla con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla uniforme.
8. Agrega los huevos uno a uno y sigue batiendo hasta que estén completamente integrados.
9. Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde y hornea durante 40 minutos o hasta que la tarta esté dorada en la superficie y firme al tacto.
10. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 2 horas.
11. Decora con frutas frescas o mermelada antes de servir.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo utilizar otro tipo de galletas en lugar de las tipo María?

Si, puedes utilizar cualquier tipo de galletas que prefieras, siempre y cuando sean secas y no contengan rellenos.

2. ¿Es necesario refrigerar la tarta antes de servirla?

Sí, es importante refrigerar la tarta durante al menos 2 horas para que tenga una textura firme y se mantenga en su forma al cortarla.

3. ¿Puedo utilizar solo queso crema en la mezcla?

Sí, puedes utilizar solo queso crema en lugar de mezclarlo con queso mascarpone. Sin embargo, la textura y el sabor pueden variar ligeramente.

4. ¿Puedo congelar la tarta de queso?

Sí, puedes congelar la tarta de queso durante varios meses. Es recomendable envolverla bien en papel film antes de congelarla.

5. ¿Puedo utilizar limón en lugar de ralladura de limón?

Sí, puedes utilizar jugo de limón en lugar de ralladura. Sin embargo, la ralladura de limón le da un sabor más intenso y una textura más suave a la tarta.

Conclusión

La tarta de queso de San Sebastián es un postre delicioso y fácil de preparar en casa. Sigue esta receta para lograr una tarta suave y cremosa con un sabor único que te encantará. Asegúrate de refrigerarla antes de servirla y no dudes en experimentar con diferentes decoraciones para darle tu propio toque personal.