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La receta definitiva de hummus de garbanzos la vanguardia.com

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Como se hace la

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¿Qué es el hummus?

El hummus es un plato típico de Oriente Medio elaborado a base de garbanzos, pasta de sésamo, aceite de oliva, ajo y limón. Es una opción saludable y deliciosa para comer como dip o untado en pan pita.

Ingredientes necesarios para hacer hummus de garbanzos

Para hacer la receta definitiva de hummus de garbanzos de la vanguardia.com necesitarás los siguientes ingredientes:
  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 3 cucharadas de tahini
  • Jugo de 1 limón
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • Sal al gusto
  • Agua fría
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimentón dulce para decorar

Paso a paso para hacer hummus de garbanzos

  1. Coloca los garbanzos cocidos en un procesador de alimentos o licuadora.
  2. Añade el tahini, el jugo de limón, los dientes de ajo, el comino molido y la sal al gusto.
  3. Añade 2 cucharadas de agua fría y procesa todo hasta que quede una mezcla suave y homogénea.
  4. Si la mezcla es demasiado espesa, añade más agua fría hasta conseguir la consistencia deseada.
  5. Prueba y ajusta la sal y el limón según tus preferencias.
  6. Una vez que tengas el hummus en la consistencia adecuada, colócalo en un plato y haz un pequeño hueco en el centro con una cuchara.
  7. Vierte el aceite de oliva en el hueco y espolvorea pimentón dulce por encima.
  8. Sirve el hummus con pan pita o crudités de verduras.

Preguntas frecuentes sobre el hummus de garbanzos

¿Cuánto tiempo se puede almacenar el hummus?

El hummus se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-5 días.

¿Puedo congelar el hummus?

Sí, el hummus se puede congelar hasta por 3 meses. Para descongelarlo, déjalo en el refrigerador durante al menos 12 horas antes de usarlo.

¿Puedo sustituir el tahini en la receta?

Sí, si no tienes tahini puedes sustituirlo por mantequilla de almendras o de cacahuete.

¿Qué otros ingredientes puedo añadir al hummus?

Puedes añadir pimiento rojo asado, aceitunas, cilantro, pesto o cualquier otro ingrediente que te guste para darle un toque diferente al hummus.

¿Es el hummus una opción saludable?

Sí, el hummus es una opción saludable ya que es rico en fibra, proteínas, vitaminas y minerales. Además, el aceite de oliva y los garbanzos son una buena fuente de grasas saludables.

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