Las recetas de marichu y las mias pollo agridulce

¿Qué es el pollo agridulce?

El pollo agridulce es un platillo que combina sabores dulces y ácidos en una deliciosa mezcla. Es una receta originaria de la cocina china, pero se ha popularizado en todo el mundo y en particular en Latinoamérica.

Ingredientes necesarios

Para preparar el pollo agridulce necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 1/2 libras de pechugas de pollo cortadas en cubos
• 1/4 taza de maicena
• 1/4 taza de salsa de soja
• 1 cebolla cortada en tiras
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1/2 taza de vinagre de arroz
• 1/2 taza de azúcar blanco
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1/4 taza de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la preparación

1. En un bol, mezcla la maicena con la salsa de soja hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Agrega los cubos de pollo y mezcla bien hasta que estén completamente cubiertos de la mezcla.
3. En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el pimiento rojo, el ajo y el jengibre y cocina por unos minutos hasta que estén dorados.
4. Agrega el pollo y cocina por unos minutos hasta que esté dorado por todos lados.
5. Agrega el vinagre de arroz, el azúcar blanco y el caldo de pollo. Mezcla bien y cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa se haya espesado y el pollo esté completamente cocido.
6. Sirve sobre arroz blanco o fideos de huevo y disfruta.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas?

Sí, puedes usar muslos de pollo en lugar de pechugas si lo prefieres. Solo asegúrate de cocinarlos completamente antes de agregar la salsa.

¿Puedo agregar más verduras?

Por supuesto, puedes agregar cualquier verdura que te guste, como zanahorias, apio, brócoli o champiñones.

¿Puedo usar otro tipo de vinagre?

Sí, puedes usar cualquier tipo de vinagre que tengas en casa, como vinagre de manzana o vinagre balsámico. Sin embargo, el vinagre de arroz es el más utilizado en la receta tradicional.

¿Cuánto tiempo se puede conservar el pollo agridulce en la nevera?

El pollo agridulce se puede conservar en la nevera por hasta 3 días en un recipiente hermético. Para recalentarlo, simplemente caliéntalo en el microondas o en la estufa hasta que esté completamente caliente.

¿Puedo hacer el pollo agridulce más picante?

Sí, puedes agregar más chile o salsa de chile a la receta si quieres que sea más picante. También puedes agregar pimienta de cayena o chile en polvo.