Si eres un amante de la buena comida, seguramente te encantará probar nuevas recetas y experimentar con sabores y texturas. En este artículo, te presentaremos una receta única y deliciosa, creada por la talentosa cocinera Pepa Comace: magro en sal sa.
¿Qué es magro en sal sa?
Magro en sal sa es una receta tradicional de la región de Murcia, en España. Consiste en carne de cerdo, generalmente magro, que se cocina a fuego lento en una mezcla de sal, agua y especias. El resultado es una carne muy tierna y jugosa, con un sabor intenso y delicioso.Ingredientes
- 1 kg de magro de cerdo
- 1 kg de sal gruesa
- 1 litro de agua
- 1 cabeza de ajos
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Pimienta negra molidaPreparación
1. En un bol grande, mezcla la sal gruesa con el agua hasta que se forme una pasta homogénea.
2. Agrega la cabeza de ajos pelados y machacados, el romero, el tomillo, la hoja de laurel y la pimienta negra molida. Mezcla bien.
3. Coloca el magro de cerdo en una olla grande y cúbrela completamente con la mezcla de sal sa.
4. Pon la olla a fuego alto y deja que hierva durante 10 minutos. Luego, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 2 horas y media.
5. Pasado ese tiempo, saca el magro de la olla y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas finas.Presentación
Puedes servir el magro en sal sa en un plato grande, acompañado de patatas fritas o asadas y una ensalada fresca. También puedes utilizar el magro para preparar bocadillos o sandwiches deliciosos.Conclusión
La receta de magro en sal sa de Pepa Comace es una deliciosa manera de experimentar con sabores y texturas. Prueba esta receta y sorprende a tus invitados con un plato tradicional de la región de Murcia.Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otra carne en lugar de magro de cerdo?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de carne que prefieras, como pollo o ternera.¿Necesito cubrir completamente la carne con la mezcla de sal sa?
Sí, es importante que la carne esté completamente cubierta para que se cocine adecuadamente.¿Puedo agregar más especias a la mezcla?
Sí, puedes agregar cualquier especia que prefieras para darle tu toque personal a la receta.¿Puedo cocinar la carne en el horno en lugar de en la olla?
Sí, puedes cocinar la carne en el horno siguiendo los mismos pasos que en la olla, pero a una temperatura de 180 grados Celsius durante 2 horas.¿Puedo congelar el magro en sal sa?
Sí, puedes congelar el magro en sal sa una vez cocido y cortado en rodajas. Para descongelar, simplemente déjalo en la nevera durante unas horas antes de calentarlo en el microondas o en el horno.