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Lubina con parmentier de calabaza

Personas:

2

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

bajo

Ingredientes para

Lubina con parmentier de calabaza

  • 300 g de calabaza
  • 2 filetes de lubina
  • 1 Cebolleta
  • 1 puñado de avellanas
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Como se hace la

    Lubina con parmentier de calabaza

    Dificultad: Media

    Lo primero que tenemos que hacer es poner a cocer la calabaza con la cebolleta en la olla exprés con un poquito de agua y aceite. Salpimentamos y cerramos la olla. Dejamos cocer durante 10 minutos


    Una vez cocido, abrimos la olla y trituramos con un poco de mantequilla.


    Por otro lado, hacemos la lubina a la plancha y la sazonamos.


    Picamos las avellanas.


    Servimos la lubina sobre una cama de parmentier de calabaza y terminamos con las avellanas picadas y un poco de perejil para decorar.

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